預制菜檢測儀在食用農產品市場中發揮著重要作用。為有效運用快速檢測手段及時篩查不合格食用農產品，避免不合格食用農產品流入市場，加快推進農貿市場快檢室建設顯得尤為重要。因此預制菜檢測儀又稱為農藥殘留檢測儀，預制菜檢測儀于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中農藥殘留的快速檢測，適用于果蔬茶生產基地以及農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

        農業產業化的發展使農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在農產品的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會影響農產品的貿易，世界各國對農藥殘留問題高度重視，對各種農副產品中農藥殘留都規定了越來越嚴格的限量標準，使中國農產品出口面臨嚴峻的挑戰。

        食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發生，誘發癌癥，甚至影響到下一代。