您好，根據(jù)您的問(wèn)題，后廚細(xì)菌檢測(cè)需要用到的儀器是atp熒光檢測(cè)儀。該儀器的作用是檢測(cè)細(xì)菌菌落數(shù)量。云唐atp熒光檢測(cè)儀具備不錯(cuò)的便攜性，而且檢測(cè)效率相當(dāng)高。

后廚是生產(chǎn)菜品的場(chǎng)所，衛(wèi)生狀況非常關(guān)鍵。現(xiàn)階段，酒店后廚和餐廳都需要重視后廚的衛(wèi)生情況，確保我們身邊的食品安全環(huán)境。

后廚中引入atp熒光檢測(cè)儀能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)細(xì)菌微生物超標(biāo)的問(wèn)題，同時(shí)重視加強(qiáng)宣傳力度，引導(dǎo)后廚選用**的衛(wèi)生管理模式，用**的模式去引導(dǎo)商家建立衛(wèi)生狀況檢測(cè)機(jī)制。

食物中含有微生物過(guò)多，特別是致病菌被人體攝入后，會(huì)嚴(yán)重要挾到人體的健康，這也是后廚需要配備atp熒光檢測(cè)儀的原因。

其實(shí)，后廚檢測(cè)只是云唐atp熒光檢測(cè)儀的一個(gè)檢測(cè)領(lǐng)域，還可以用于其它物品潔凈度、食品變質(zhì)情況的的檢測(cè)工作。