餐具消毒合格標準

1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。

如何對餐具徹底消毒滅菌：

隨著人們生活水平的搞高，人們已經逐步懂得了餐具碗筷清洗消毒的重要性。對餐具專用消毒殺菌劑的研究和應用也日趨廣泛，但在實踐生產中，實際情況比較復雜，對殺菌劑的要求很高，單一殺菌劑都存在著一些固有的缺陷，穿透有機物能力弱，受環境溫度影響大，使用濃度高。當微生物存在空間，環境、容器、管道等，病原微生物數量大、種類多，溫、濕度變化大，被消毒殺菌物品表面結構各異，水質（硬度、酸堿度）差異大時，具有無毒、廣譜抗菌性、抗菌時效長、不產生耐藥性、不會造成二次污染的消毒劑在此時應運而生。諾福經過多年與歐美的餐飲企業的共同努力，研究了餐飲行業餐具消毒殺菌專用劑，專為餐具消毒企業、學校、酒店、食堂環境、空間、容器、消毒池、管道等消毒清洗設計方案，配合空間、環境、物表等可達到食堂消毒滅菌的要求， 是目前**效*安全的消毒滅菌方法，可以殺滅有害病菌、有害微生物(大腸桿菌)，并且無任何藥物殘留、無刺激性味道。

使用方法

噴灑：對空間、空氣、物體表面徹底的消毒、殺菌、去味。

擦拭：對物體表面擦拭表進行消毒、殺菌、去味。

洗滌：在給物體(洗滌工具、材料、抹布、設備)清洗時，加入水中，對物體消毒、殺菌、去味。

浸泡：在需要清潔消毒殺菌的產品時(餐衛、碗筷、茶杯、茶幾、廚房用品)，初洗或者是清洗*后一道工序時，產品浸泡后，可以完全殺死有害細菌和病毒。

浸泡消毒法：用“諾福”餐具消毒殺菌專用劑，按比例加入干凈清水浸泡，特別適合于不耐高溫的餐具，如：啤酒飲具等會遇熱爆裂、變形等產品，濃度要按規定要求，浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘，浸泡后再用清水沖洗干凈，**用流動水沖洗，可以有效快速的滅殺大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、白色念珠菌等細菌和病毒，是目前**效*安全的消毒滅菌方法，并且無任何藥物殘留、無刺激性味道。

用“atp熒光檢測儀”檢測儀器專用的方案，是目前餐飲行業、、餐具集中消毒公司、學校、政府機關、酒店、餐廳、企業等*消毒*徹底、*有效、效率**的方案之一。云唐atp熒光檢測儀具備寬廣的應用環境和范圍，適用于空間空氣消毒、餐具、碗筷、茶幾、茶杯、廚房用品、家居、地板、家具表面消毒、墻壁消毒、機器設備的細菌檢測儀器等。