atp快速檢測設備——在餐飲行業衛生監測中的廣泛應用，夏季天氣炎熱、濕度加大，各種病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病進入易發、高發期。各地市場監督管理局陸續下發通知，要求餐飲企業嚴把清洗消毒關，要定期檢查清洗、消毒設備、設施是否運轉正常;嚴把環境衛生關，餐飲服務單位要保持加工經營場所清潔衛生。

　　對于餐飲門店而言，環境及餐飲具采用傳統微生物檢驗方法來實現現場監測難度很大，目前已廣泛應用且前景較好的檢測方法為ATP 生物熒光法，操作較為簡單，對餐飲具及食品接觸表面等消毒效果的檢驗準確率較高，能有效降低餐飲環節清潔消毒不徹底導致食源性疾病發生的可能性。

　　ATP生物熒光檢測法的研究開始于 20 世紀中期，20 世紀末期逐漸別引入中國，由于其適配性較高且成本可控，目前這一檢測技術國產化水平顯著提升，市場競爭推動這一技術不斷成熟優化，為在餐飲業廣泛推廣食品安全檢測技術提供了良好的支撐。

　　儀器為了滿足現場快速檢測的需求，atp快速檢測設備宜選擇手持式從而實現流動狀態即時檢測。

　　當儀器和試劑配合使用，整體靈敏度達到10‐15‐10‐18摩爾ATP范圍時，可以用于食品表明微生物檢測、手衛生檢測、餐飲器具潔凈度檢測、重點科室和重要活動場所物表檢測和衛生安保、食品加工器具、工作臺等關鍵控制點消毒結果檢測、醫療環境工作平臺(器械表面、內窺鏡、空調進出氣口)衛生學即時評估，其實時監測數據能有效配合HACCP或GMP體系管理的要求 。

       atp快速檢測設備檢測員工的手衛生RLU合格參考值時，確定洗手消毒合格；檢測值≥80RLU確定洗手消毒不合格時，需要重新洗手，直至符合規定的合格參考值。確定合格參考值（如80）需要科學合理。不建議在不同的應用場合規定統一的參考值，必須根據不同的品牌進行atp快速檢測設備，ATP通過統計學分析確定試劑、被測對象清潔度要求不同等具體情況以及一定量的檢測數據。

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