細菌微生物快速檢測儀可以檢測餐具衛生等的表面潔凈度以及食品微生物，近幾年，每年都會發生許多食品安全問題，在這種情況下，有必要對食品微生物進行方面的檢測。過去，食品微生物檢測費時費力，檢測精度無法保證，難以滿足社會快速發展的需要。不過，檢測技術不斷創新，新的食品快速檢測技術和方法越來越有效地保證食品安全。

        （一）抽樣。每季度，檢測院都會制定一份食品抽檢計劃。抽樣人員亮明身份后，在全市生產、流通和餐飲三環節隨機購買樣品。然后抽樣人員與被抽樣單位雙方確認貨品，抽樣人員在現場將樣品封好，貼上封條，同一種樣品，一般要購買三份，分別作為抽查樣、復查樣和留樣。隨后，抽樣人員將這些樣品帶回檢測院實驗室。按照食品特性及檢測需要，部分樣品還須裝上冷鏈車運回檢測院實驗室。

        （二）檢測。樣品送到檢測院后，首先做微生物檢測。食品的菌落總數、致病菌等項目就是通過微生物檢測指標判定的。其次，就是樣品制樣。無須經微生物檢測的食品樣品，一般會在實驗室均勻粉碎，然后分送給各個實驗組檢測。制樣后的檢測主要是化學指標的確定。檢測的主要項目是添加劑、重金屬、理化指標和農獸藥殘留等。

        （三）復檢。檢測過程中發現不合格項目，要打開復檢樣，更換檢驗員重新檢驗。

        （四）出具檢測報告。檢測結果出來后，要通過主檢人員、審核人員和批準人員三級審核，再出具書面檢測報告。

        （五）將檢測數據和檢測報告報市場監管局。檢測結果出來后，檢測院要將所有報告的數據進行匯總和分析，然后交給執法部門市場監管局，由市場監管局依法對社會公布。

        食品變質的首先反映出來的就是微生物指數超標，隨著我們對于食品安全衛生認識的深入，利用細菌微生物快速檢測儀檢測我們的食品微生物指數，借助螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷，科學的反映食品微生物污染程度，為我們的食品衛生安全指標提供了科學判斷標準，atp熒光微生物檢測儀有助于切實防范食品安全風險。