手持ATP快速熒光檢測儀利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發生反應，產生光，再用熒光照度計檢測發光值，微生物的數量與發光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。

        食品微生物檢測方法是食品監測必不可少的重要組成部分。首先，它是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判斷食用的食品是否可食用的科學依據之一。

        其次，通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環境和食品衛生狀況，正確評價食品被細菌污染的程度，為各項衛生管理工作提供科學依據。三是食品微生物檢驗是貫徹“預防為主”的衛生方針，可以有效預防或減少食物中毒和人畜共患疾病的發生，保障人民群眾健康；同時，對于提高產品質量，避免經濟損失也很重要。

        食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。手持ATP快速熒光檢測儀同時具有wifi聯網功能、藍牙傳輸、數據線連接電腦多種上傳方式，并配有在線監管平臺，歷史數據可以無線上傳到軟件平臺，進行歷史數據分析、統計。歷史數據可以呈現曲線趨勢圖、餅狀圖等。通過平臺可以實現用戶的衛生監測與計劃管理。同時可excl形式點對點瞬時上傳移動端，方便手機共享閱讀數據。